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如果已删除短信的苹果设备未事先进行备份且未使用iTunes或iCloud恢复，那么直接恢复删除的短信可能会比较困难。不过，可以尝试以下方法找回部分或全部短信。
1、检查iCloud备份：
打开设置中的iCloud选项，确认是否已开启信息备份功能，如已开启，可以尝试通过恢复iCloud备份来找回删除的短信，但这需要整个备份恢复过程，可能会覆盖设备上现有的数据，具体步骤如下：
进入“设置”-“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份时间进行恢复。
2、使用第三方软件恢复：
在App Store中寻找一些数据恢复工具，如“恢复大师”等，这些工具可能有助于找回已删除的短信，但使用第三方软件存在风险，需谨慎操作并确保从官方渠道下载。
3、查找已删除的短信：
在一些情况下，即使短信被删除，也可能在手机的“废纸篓”或“最近删除”文件夹中找到，打开短信应用并查找这些文件夹，可能能找回部分删除的短信。
4、使用iTunes恢复：
如已使用iTunes备份设备，可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，但同样需要注意，这也会覆盖设备上的现有数据。
数据恢复的成功率并非百分百，且可能存在数据覆盖的风险，在进行任何恢复操作之前，请确保了解所有风险并谨慎操作，如有必要，建议咨询苹果官方客服或数据恢复专家以获取更专业的帮助。